元寇(げんこう)とは、玄界灘に浮かぶ周囲14㎞の島、馬渡島(まだらしま)で見つかった固有の品種で、カボスやスダチなどと同じ香酸柑橘の仲間です。
4月になれば糖度12度まで上がり、国内では例をみない果実です。
私は、この元寇を栽培しており、新規顧客の販路開拓に向け、青果販売のみではなく、加工品販売にも挑戦しているところです。
そして今回、搾汁機を購入。
加工業者に委託する手段もあるが、それでは皮と種が無駄になってしまう。
搾汁を自らの手で行うことにより、皮や種も有効活用したいと考えています。
元寇は酸味だけではなく、甘味もあるので、絞るとお酒やお料理がまろやかにおいしくなります。
ぜひたくさんの人たちに元寇の魅力を知って欲しいです。
標高4ｍ山間にある廃校のプールでニジマス釣り体験や竹を使った体験。 釣り上げたニジマスは自分たちで調理し、会員で炭焼きをした炭を使って焼いたり、炊きたてのご飯を
11月12日(月）唐津検定の為のバスハイクでの昼食を食べにきて頂きました！ 唐津の良いところ、樫原湿原（七山）蕨の棚田（相知）を回ってこられました。
おかげさまで、色んなジュースができています。 いちご・トマトもですがメロン・イチジク。桑の実・かぼちゃなども 頼まれています。 スーパーマーケットトレードショー
いよいよ年度末。桜も満開になり、出会いと別れの季節です。 花農家にとって、この時期は、一番忙しい時期になります。 明日香園でも、今、ユリの出荷が、最盛期を迎えて
佐賀市諸富町に新北神社があります。 新北神社には徐福が到来し種をまいたと言われるビャクシンの木があり、今も雄大に存在感を示しています。 そんな新北神社は今年4月
