さが農村ひろば

【ブログ】いただいたタケノコを悪戦苦闘してゆでる!の巻

はじめて投稿します!
季節の農産物のお話を書きたいと思います
(*´∀`)♪

田舎あるある、でしょうか。
佐賀には、農家さんが多いからなのか
私の周りにたまたま農家さんが多いからなのか
よく農産物をいただきます。

今回は、タケノコをいただきました。
まんまのタケノコ…

(゚∀゚)わー。
どうやって下処理すると?!
いただいたおばちゃまにやり方を聞いて、
なんとか茹でました。

1番わからなかったのが、
皮をどこまで剥いでいいのか?!!
永遠に剥がせたので、このままなくなるかと
一瞬不安になります。笑

切れ目をいれて皮つきで茹でてもいいよ、と
言われたのですが、でかすぎて
鍋に入らなかったため、
4〜5枚皮を剥いで、鍋にたっぷりの水と
米ぬか、唐辛子をいれて
水から1時間茹でます。

1時間後、つまようじを刺して、
すっと入ればそのまま放置。
ゆっくり冷やします。

手で扱えるくらいに冷ましたら、
水で洗って、ジップ付きの保存袋に
水とともにイン!!

直売所などでは
この状態で売られてますよね。
この状態にするまで大変だったぁ
(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥`)

この作業をしてからというもの、
タケノコの水煮が売られていると
拝まずにはいられません。
手間暇かけてもらってありがとうございます、と。。

でも1度経験すればもう
タケノコ湯がきも怖くない!!!
まだまだ出回ってます、
タケノコ。
おいしくいただきましょう♪

投稿者 : ナツオニール

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