【ブログ】ふるさと先生　味噌作り

嬉野・武雄学び 2017年5月12日

嬉野町でみそ作りをされている方に味噌の作り方を教わりました。

まず、子ども達は味噌の材料となる大豆（１晩水につけた大豆を蒸したもの）と麹のにおいやおいしさにびっくりしていました。

それからビニール袋に大豆と麹を入れて混ぜて揉んだりこねたりしました。
始めは座って揉んだりこねたりしていましたが、力がいることに気づいた子ども達は自然と立ち上がり、体重をのせてこねていました。

最後に１つのタッパーに入れ３カ月後のできあがりを楽しみに蓋をしました。

投稿者 : sutefu23

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