さが農村ひろば

さが農村がいど
アプリを持って出かけよう

インストール
さが農村ひろば さが農村ひろば

【ブログ】多久の伝統野菜【桐岡なす】

ホームに戻る

【ブログ】多久の伝統野菜【桐岡なす】

多久市の桐岡地区で作られている【桐岡なす】
みなさんご存じでしょうか???φ(・∇・`〃 )

◆◆◆【桐岡なす】が普通のナスと違うところ~◆◆◆◆◆

①見た目の大きさ
今回地元の直売所「幡船の里」で購入できたものは
少し小ぶりでしたが、それでも大きい!
ラグビーボールのような形が特徴で、すごい肉厚です。

②食感のやわらかさ
火を通すととろとろになり、とってもやわらかい!

③調理のしやすさ
火の通りが早く、それでいて煮崩れしにくい。

④伝統野菜
多久町桐岡地区に古くから伝わる在来品種で、
代々受け継がれてきたナスです。

そんな【桐岡なす】を使って、味噌炒めを作ってみました♪

;;◆:* *:;;:*+゚ *◆*:;;;:*◆;;:* *:;;:*◆ *◆*:;;;:*◆;;:* *:;;:*+゚ *◆*:;;;:*◆;;:* *:;;:*+゚ ◆

<材料>4人分
◎桐岡なす(中)2本
◎玉ねぎ  1個
◎人参   1/2
✩みそ   大さじ1
✩みりん  大さじ1
✩さとう  大さじ1
✩醤油   大さじ2
✩酒    大さじ3

①野菜◎を切って、油大さじ2で炒める
②調味料✩を混ぜておく
③野菜にだいたい火が通ったら②を回しかけて炒める

完成~!
写真で伝わりますか?このとろとろ加減。。

桐岡なすが買えるのは10月いっぱいくらい、とのこと。
いまのうちに食べとかないとー!((○>ω<)

;;◆:* *:;;:*+゚ *◆*:;;;:*◆;;:* *:;;:*◆ *◆*:;;;:*◆;;:* *:;;:*+゚ *◆*:;;;:*◆;;:* *:;;:*+゚ ◆

投稿者 : ナツオニール

おすすめむらサポブログ

すべて見る

【ブログ】神様のお引越し

佐賀市諸富町に新北神社があります。 新北神社には徐福が到来し種をまいたと言われるビャクシンの木があり、今も雄大に存在感を示しています。 そんな新北神社は今年4月

【ブログ】親子芋差し&田植え

6 月24日に東川登町の芋畑と田んぼでふるさと先生に指導をいただき、芋差しと田植えを行いました。 芋差しは芋のつるを斜めにしっかり土の中でさすことで、根が出て、

すべて見る