平成３０年７月２日（月）、３年生の選択授業「フードデザイン」の中で、今年も味噌の仕込みを行いました。厳木町の「さよひめ会」から、原先生、水落先生に来ていただき、味噌づくりの説明を受けた後、実際に味噌の仕込みを行いました。大豆の水煮、麹を準備していただき、生徒たちは、「大豆をつぶす」「麹菌と混ぜる」「樽に詰める」作業を行いました。「初めてみそを作った」という生徒も多く、手作りのよさや大変さを学ぶよい機会となりました。みんなで仕込んだ味噌、出来上がりが楽しみです！

投稿者 : 佐賀県立　厳木高等学校