ふるさと先生 味噌作り

レポート
 嬉野町でみそ作りをされている方に味噌の作り方を教わりました。

 まず、子ども達は味噌の材料となる大豆(1晩水につけた大豆を蒸したもの)と麹のにおいやおいしさにびっくりしていました。

 それからビニール袋に大豆と麹を入れて混ぜて揉んだりこねたりしました。
 始めは座って揉んだりこねたりしていましたが、力がいることに気づいた子ども達は自然と立ち上がり、体重をのせてこねていました。

 最後に1つのタッパーに入れ3カ月後のできあがりを楽しみに蓋をしました。

投稿者:嬉野ルンビニ保育園