平成３０年１２月１日（土）開成校区在住の地域住民を対象とした味噌作りの体験講座を開催しました。今回も講師にふるさと先生の森美智子先生をお招きし、会場として嘉瀬公民館の藍染工房をお借りして行いました。まず、前日から水に漬けていた大豆を蒸す作業から始まりましたが、一日水を吸って何倍にも膨らんだ大豆を見て皆さんびっくりされていました。
蒸しあがった大豆はみんなでうちわを持ち、いっせいに扇いで冷まします。次に大豆をすりつぶし、麹と混ぜ合わせると味噌のよい香りが施設じゅうにひろがっていました。量が多くやることが多かったため、皆さん一生懸命ながらもお互い知らない参加者同士、お話ししながら仲良く作業していました。
作業中や、説明の時間に森先生から伝統的な味噌作りや味噌の取扱い方などについて学び、食の大切さについて実感した一日となりました。
６月８日(土) 棚田で田植え体験 私たちの町有田は山で囲まれていて、農業も盛んです。特に岳の棚田は絶景で有名です。 そんな棚田の前田さんの田んぼで、ふるさ
日に日に寒さが増してきますが、いかがお過ごしでしょうか？ 今からの季節、白石町を車で走らせると必ず目につく玉ねぎの定植風景。我が白石町の特産品！
１１月２７日（木）に郷土料理の「だぶ」と「ツガニめし」作りに５年生が挑戦しました。 だぶは、煮崩れしやすいものは使わず、「ざぶざぶに仕上げる」ことから「だぶ」と
２月２１日（火）に、ふるさと先生水田さんと、野菜しゃぶしゃぶ作りをしました。 まず、第２回で学習した土作りについて、よい土を作るための堆肥についてお話をして頂き
２０１９年１月１９日(土曜日) ふるさと先生から、親子で郷土料理を教えて頂きました。 ｢押し寿司・白和え・だぶづくり｣初めて郷土料理を作る方も多く、ふるさと先生
２０１７年１０月に唐津市相知町にある「そば処和らびの」にて百武さん夫婦にそば粉クレープ作りと集落支援員の田中さんにかまどによる炊飯体験の指導、体験しました。