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【ブログ】みそを食べよう

JA諸富町の収穫祭で12月21日、諸富在住のふるさと先生3名は、地域の子どもたち50名とその保護者を集め「みそを食べよう」学習会を開きました。みそが、大豆や米麦などに麹を加えて発酵させて作ったものからできていることや、主な原料となる大豆が発酵すると栄養価の高いアミノ酸が含まれることなどを伝えました。また、子どもたちと「なぜ食事に味噌汁がよくでるのか」「どんな具が味噌汁にあうのか」なども話しました。子どもたちに「野菜はゆでるとお湯に栄養が流れでますが、味噌汁は汁ごといただけるので、おいしくて体にいいですね」と話しました。

投稿者 : JAさが 諸富町営農センター

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【ブログ】手前味噌

『これは麹菌といいます。菌という名前がついているけど悪い菌では無いのよ~』 ふるさと先生 古賀さんのこのお話から今日の年長組の味噌作りの活動がスタートしました。

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