この時期、毎日毎日、剪定作業と枯れたブルーベリーの植え替え作業が続きます。
花芽の剪定は、1/5から多いもので1/10くらいまで減らします。
お客様に喜んでいただけるように、大粒で甘い実が実りますように。

植え替えのための苗をいろいろ買ってしまい、合計30種類くらいになってしまいました。
ホームベルという品種の4年物の大きな苗を仕入れてみましたが今年は実をつけさせずに我慢です。
7月からオープンできるように着々と進めていきます。
メインのブルーベリーアイスを中心に新しいスイーツの開発もおろそかにはできませんね。