郷土料理

佐賀県の食材を使った郷土料理をご紹介。

手作りこんにゃく

手作りこんにゃくとは？こんにゃく芋に、灰汁（あく）

だぶ

だぶとは？唐津市浜玉町に伝承されている「だぶ」は“

つがにのがね飯

つがにのがね飯とは？唐津市浜玉七山の玉島川は最古の

にごみ

にごみとは？九州北部では、収穫を感謝して奉納される

かけあえ

かけあえとは？県内各地にある魚介類と季節の野菜を酢

よもぎゆでだご

「よもぎゆでだご」とは？「よもぎゆでだご」は、佐賀

いもじ

いもじとは「いもじ」は、水田が多い佐城・三神地区な