食品調理科の2年生が、味噌づくりを体験しました。講師の岩永先生に持ってきていただいた大豆を指先や手のひらでしっかりつぶした後、塩こうじを混ぜ合わせ、団子状に丸めて味噌樽に投げ込みます。大豆の袋を開いた瞬間から、柔らかな大豆の香りに包まれました。地産池消の取り組みの話、味噌が熱中症予防になる話など、味噌の魅力についてもたくさん話をしていただき、貴重な学びの機会となりました。
　初めて味噌づくりを経験する生徒が多かったのですが、熟成期間の３か月を経た、みその仕上がりを楽しみにしている様子でした。