講師の永尾智子先生の実体験を交えた、お茶の歴史や茶の栽培、加工・販売などについてのお話をうかがいながらおいしいお茶をいたただいた後、生徒たちは急須の持ち方や動かし方を教えていただき、自分のための一杯を淹れました。しかし、先生のように上手に急須を動かして、きれいな色でおいしいお茶を淹れるにはまだまだ経験が必要だと、その差を感じていました。その後、個別に助言をいただきながら、おいしいお茶を淹れるコツを身につけようとしています。
　この授業をきっかけに、多くの生徒が「家族のためや自分のためにおいしいお茶を淹れて、大切にしていきたい。」と感想を述べていました。