材料、分量、作り方の説明後作業開始、浸水済み大豆と水を撹拌後、加熱温度と時間を正確に確認して絞り、豆乳にニガリを加えさらに絞り固めたら手作り豆腐の出来上がり、お好みの薬味と八方だし醤油を添えて食する豆腐は最高の出来上がりでした。
他に今が旬の栗、秋刀魚とキノコでアレンジした梅肉巻きなど全７品。
皆様と笑顔で食する一時は健康の証であると確信しております。
① 栗赤飯 ② 具だくさん味 ③ 秋刀魚とキノコの梅肉焼き ④ オカラサラダ ⑤ 手作り豆腐 ⑥ 蓮根とカブの酢の物 ⑦ キャロットゼリー
佐賀県産の大豆で手作り豆腐を初めて豆腐を作りました。
加熱温度と正確な時間更に、豆腐にがり投入時の迅速な工程など大変でしたが、とても皆様が本物は違うネと感想を話されてました。
