6月30日、フードデザイン選択者が味噌の仕込みを行いました。
感染症対策に十分に気を配りながら、作業を行いました。
ふるさと先生が３日間かけてつくってくださった米麹と塩をよく混ぜる作業、早朝から煮てきていただいた大豆をつぶす作業、大豆と麹をよく混ぜる作業、ボール状にして樽に投げ込み、空気を抜きながら詰め込む作業、一つ一つの作業を、ふるさと先生に指導していただきながら行いました。
麹や大豆の香りも満喫し、ふるさと先生とお話をしながら、楽しみながら作業に取り組みました。