山内町神六園より、先生方においでいただき、本校の商業科1年生に、味噌づくり講座をしていただきました。
　あらかじめ準備していただいた大豆を袋の中でつぶし、米麹を入れてさらにこねています。大豆の煮汁でかたさを調節しました。丸めて桶に投げ込み、空気を抜きます。桶からこぼれないように投げ込むのが大変でした。
　味噌の栄養や製造工程についてもお話しいただきました。4ヶ月後が楽しみです。