12月15日、佐賀商業高校の定時制課程の生徒たち約30名が、みそ仕込みに挑戦しました。
今回は、「塩切り麹」を使った味噌づくり。
ふるさと先生が大豆を柔らかく煮て持参してくださり、生徒たちは大豆をつぶし、塩切り麹と混ぜ、味噌玉を作って詰める作業を行いました。
麹の香りに包まれながら楽しそうに作業に取り組みました。
出来上がった味噌は、給食に使われるそうです！！